松茸とほうれんそうのお浸し

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おいしそう！

松茸とほうれん草のお浸し京味（西健一郎さん）のレシピで、毎年つくっています。松茸に塩を軽く振って網焼きにして手で裂き、さっと茹でたほうれんそうと和えています。おひたしのつけ汁は、一番出汁、すだちの絞り汁、だし醤油、砂糖です。レシピではお砂糖は入りませんが、ほんの少しだけ加えています。最後はつけ汁を飲み干してしまうほど美味しいですよ😍。 ......