自宅でバレンタインディナー（２０２２）

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おいしそう！

バレンタインデーの夕食です。ハネシタのビーフシチュー黒毛和牛のハネシタ（＝ザブトン）ブロックを３時間煮込み、更にひと晩寝かせて何度か火を入れ、スプーンだけでお肉がほどけるくらい柔らかくしています。デミグラスソースは牛バラ肉と野菜類を２日間かけ煮込み、最後はゴムベラで濾しています。手間はかかりますが、とてもコク深いシチューに仕上げています。 ......