春のお菓子

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おいしそう！

春らしい練り切り。クオカの極上白あんを１キロ買ったので、おとなりさんと一緒につくりました。白玉粉で作ったぎゅうひ生地を水分を飛ばしたあんこに混ぜてもみまとめると練り切り生地の出来上がり。生地を色粉などで染め、白あんをつつんで形をつくれば完成。赤の色粉を少し混ぜて染めたピンクの練り切り。こちらは製菓用の抹茶で染めた生地。先日、干菓子の型を買ったときに一緒に買った練り切りの型を使って成形。生地量の調......