5/17(水)塩麹豚とクレソン炒め弁当

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おいしそう！

塩麹豚とクレソン炒め、ネギ入り卵焼き、ミニトマト、ごはん、梅干し。 10％の塩麹でつけておいた豚こまを、クレソンと炒めました。家庭菜園で育てているクレソンが大きくなりすぎて、生で食べるには苦くなりすぎてしまったのですが、油で炒めたり、茹でてゴマ和えにするにはちょうどよいのです。今週は湿気があって、薄ら寒くていやですね。東洋医学の食養生では、豆類は体の余分な水分を排出する手助け......