ショコラブレッド

1

おいしそう！

ショコラブレッドを焼いてみました。ココアパウダーがたっぷり入っています。このココア生地の引き立て役は黒ゴマです。一度目は黒ゴマをそのまま入れたのでですが、すりつぶした方が香ばしく食べやすいかなと感じました。　粉は強力粉です　吸水を７８％と高くして、 1回目の発酵でパンチを入れています。インスタントドライイーストは、０．３％ゆっくり発酵させて作るカンパーニュの時と同じ作り方です。作るきっか......