クロワッサン

クロワッサン
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    おいしそう!

少し前になりますが、クロワッサンを焼いたのでアップしてみます。 酵母は、インスタントドライイーストです 粉は、ラ・トラディションフランセーズです 粉の色がクリーム色をしています 成形でべたつきやすい粉です バターの可塑性(外から加えられた力によって、形を変えられる性質)が 最も活かされる温度は、13℃~18℃なのだそうです。 冬の間にもっと作って練習しておけばよかった。。。...

さざえさん

さざえさん

おいしいパンが焼けるようになりたい。そのパンを引き立てるもの, 料理や仲間・家族・somethingを大切にしたいブログです。管理人は、 ホームメイドを楽しむ主婦です。