牛スジ大根レシピあり

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おいしそう！

暑いあいだは頭の中から消えているのに、寒くなると無性に食べたくなるのが牛スジ大根。精肉コーナーのお買い得品の牛すじがピカァ〜っと光って見えるのが不思議だ。茹でこぼしてキレイにした牛スジを切り分けてコトコトと煮ておくまでは昨日の作業。今日は大根と一緒にことこと煮た。あまりキツイ味付けにせず、どちらかと言えばあっさり味。鷹の爪を1本入れて煮るのがお気に入り。牛すじの味のでたスープとスープを......