すんきうどんレシピあり

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おいしそう！

いつものうどんに、開田高原のすんき漬をのっけてみた。信州産のたんぽぽではあるけれど、同県内とはいえ、木曽は東京に行くより遠い感がある。塩を使わない乳酸菌発酵のすんきの存在を知ったのも最近になってからだ。 2年くらい前かな？たっぷり食べても塩分過多の心配がない。続けて食べていると、気のせいかお腹の調子がいいようなきがする。酸味でおつゆがさっぱりする。冷凍うどんを使ったお手軽うどん、インス......