揚げなすのぶっかけうどんレシピあり

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おいしそう！

今年の春は暖かい。寒の戻りも花冷えもなく、1ヶ月先の陽気が続いている。なんだか冷たい麺が食べたくなった。先日買ってみた、冷凍の揚げなすを使ってみよう。めんつゆを水で薄め、冷凍の揚げなすを加えて煮立てたら火を止めて覚ましておく。ほかの具は、サッと茹でた豚肉、ポーチドエッグ、トマト、大葉。冷凍うどんをレンジ加熱して水に晒し、しっかり水気を切って器に入れる。揚げなすを汁ごとうどんにかけ、他......