春の白魚でひとり呑み〜刺身、かき揚げ、卵とじレシピあり

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おいしそう！

鮮魚コーナーで白魚の小さいパックを発見、298円。これは高いのか安いのかがよくわからない。鮭や鯖やいつも買う魚なら先週より安いとか、今日は高いからやめとこって判断ができるけど、こういう今が旬、買わなきゃ来年まで会えないかも？食材はめちゃくちゃ高価じゃないのなら買っとこって思う。まずは下処理。パックの白魚をざるに出して、塩をひとつまみ振り、優しく揉むと表面にぬるっとした粘りが出るのでしっかり......