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鮮魚コーナーで白魚の小さいパックを発見、298円。 これは高いのか安いのかがよくわからない。 鮭や鯖やいつも買う魚なら先週より安いとか、今日は高いからやめとこって判断ができるけど、こういう今が旬、買わなきゃ来年まで会えないかも?食材はめちゃくちゃ高価じゃないのなら買っとこって思う。 まずは下処理。 パックの白魚をざるに出して、塩をひとつまみ振り、優しく揉むと表面にぬるっとした粘りが出るのでしっかり......
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