冷やしうどんに、やさたっぷりのだしと温泉卵レシピあり

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おいしそう！

冷たいうどんが美味しい季節になった。本日は、山形の郷土料理だしをのせて食べることにする。だしは、きゅうり、なす、みょうが、新玉ねぎ、生姜、大葉を細かく刻んでめんつゆを混ぜるだけ。一般的なだしレシピには新玉ねぎがないみたいだけど、ちょうど季節の新玉があったので加えてみた。大葉は、今季初、我が家のベランダ栽培が登場。うどんとだしだけで十分に美味しいと思うんだけど、ちょこっとボリュームアップを......