酸豆角炒肉末（ササゲの漬物と豚ひき肉の炒めもの）レシピあり

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おいしそう！

先日御徒町で食べたのがとっても美味しかったので、挑戦。御徒町でびろ〜んと長いささげを購入できたので、ネット情報を参考に漬けておいた。いつも拝見している酒従さんのレシピを参考にしてみた。豚挽肉も紹興酒と醤油で下味をつけ。片栗粉を加えて混ぜておく。ひき肉を炒めて一旦鍋から出す。にんにくと刻んだ酸豆角を炒め、豚肉を戻して炒め、刻んだ唐辛子を混ぜる。酒従さんは生の赤い唐辛子を使ってらしたが、私......