タイのあらを塩焼きにしてから、鍋に入れてみたレシピあり

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おいしそう！

鯛のあらを使ってこんなお鍋。あらを塩焼きにしねべに入れ、水と酒を入れて煮る。あっ、昆布も1枚投入。あくを取りながら、静かにふつふつ… 塩と薄口醤油で調味し、豆腐と芹を入れた。昨日の芹がまだたっぷりと残っていたので。骨の周りについた鯛の身をしゃぶりにまっと笑う。もちろん、スープが美味しい。豆腐にはゆずこしょうをプラス。鯛をコトコト煮ている間にこんなので、一杯。潰したにんにくをオリー......