大得意♡定番絶品♡おふくろの味コロッケ

大得意♡定番絶品♡おふくろの味コロッケ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

子供たちも昔からぱくぱく食べる究極に美味しいコロッケです♡でも超簡単なのでぜひ作ってみてください♡

★材料

(4人分)

  • じゃがいも

    中5個

  • 合いびき肉

    100ｇ

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • 卵

    1個

  • パン粉

    適量

  • サラダ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもの皮をむき、3等分くらいに切りたっぷりの湯でゆがく。

  2. 2.

    合いびき肉を炒める。

  3. 3.

    炒め終わったら、塩・こしょうをする。

  4. 4.

    じゃがいもは竹串がすっと通るくらいまで柔らかくゆがく。

  5. 5.

    柔らかくゆがき終わったら、湯を捨て、粉がふくまで鍋をふる。

  6. 6.

    ボウルにじゃがいもを入れ、つぶす。

  7. 7.

    つぶし終わったら、【3】を入れ、混ぜる。

  8. 8.

    混ざった状態です。

  9. 9.

    混ぜ終わったら熱いうちに、丸めるのがこのコロッケのポイントです。

  10. 10.

    すぐに小麦粉をまぶす。※熱いうちに小麦粉をつけないとつきません。

  11. 11.

    卵→パン粉の順につける。つけ終わったら、180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

  12. 12.

    器に入れて完成です♡

★ワンポイントアドバイス

【9】の時に熱いまま丸め、すぐに小麦粉をつけるのがポイントです。熱いうちにつけないと小麦粉が上手くくっつきません。

★よろこばレシピ エピソード

昔から定番のうちのコロッケです。家族全員ぱくぱく食べます♡

居酒屋こはるちゃんさん

居酒屋こはるちゃんさん

こんにちは。３８年間料理大好き主婦です。どれも時短で簡単絶品料理なので作ってもらえると嬉しいです☆ 調理師免許持ってます☆ クックパッド→http://cookpad.com/kitchen/15471601