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牛すね肉の下ごしらえ 牛すじ肉と同じく、牛すね肉も下ゆでをしておくと、おいしくなる食材です。かなりゆでないとやわらかくならないので、少々手間がかかりますが、その分とてもおいしいかたまり肉です。 牛すね肉の下ごしらえをご紹介させてください。 牛すね肉の下ごしらえ 材料 牛すね肉の下処理の方法 汚れをとる アク抜き ......
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