オクラの明太マヨ

オクラの明太マヨ
  1. おいしそう！

料理紹介

あっという間にできちゃう、ねばねば美味しいオクラの副菜！

★材料

(4人分)

  • オクラ

    １パック

  • 辛子明太子

    １腹

  • ◎マヨネーズ

    大さじ１

  • ◎だし醤油

    少々

  • ◎酢

    少々

  • 刻み海苔

    適量

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    オクラを板ずりして産毛をとり、水洗いしてからヘタの部分を剥き、1.5cmくらいに切る。辛子明太子を皮から取り出し、ほぐしておく。

  2. 2.

    オクラをざるに入れ、塩少々を入れた沸騰したお湯でさっと茹でる。

  3. 3.

    ボウルに辛子明太子と◎をよく混ぜ合わせ、２．を加えて和える。器に盛りつけ刻み海苔を散らしたら、できあがり！

★ワンポイントアドバイス

明太子は、片方の先をチョンッと切り、
切った部分が口になるようにラップにくるんで絞り出すと、
きれいに皮から剥がれて、粒粒だけになりますよ。

金子文恵さん

金子文恵さん

食べることが好き！ そして、ごはんを食べてくれた人の笑顔が大好き！！ ココロとカラダを元気にするごはんをめざして、日々奮闘中！