キャベツと肉だんごの煮込み

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おいしそう！

秋はイベントシーズン。学会や防災関連の催事がたくさんあり忙しくしています。発表だけでなく、展示会に出展したり、講演活動もします。自宅では非常食として備蓄している食品、これがちょくちょく期限切れになりますね。。個人の家ではローリングストックがしやすいと言われていますが、備蓄というより、普通に使う感じがします。というわけで、備蓄の野菜ジュースを使っています。全て電子レンジだけで作っています......

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: 非常食研究会さん

NPO法人高度情報通信都市・計画シンクタンク会議(テレパックTELEPAC)内の研究会です。災害など非常時のために、日常生活の中で備蓄して欲しい非常食（乾物や缶詰を含む）を効率よく消費する１つの手段として、レシピを考えています。また、調理の工夫、食べ方の工夫も合わせて考えています。 2013年日本災害食学会を設立、事務局を担当しています。