京都祇園花見小路「ぎおん徳屋」の本わらびもち。

1

おいしそう！

去年の春から、京都のおばんざいを研究する「おばんざい研究会」と言うものに参加させて頂いております。「おばんざい研究会」と聞くと、何やらおばんざいを作って食べている様に思われがちなのですが、実際にはおばんざいの文化やそれに伴う食材、道具、調理法といったものを、文献や資料など使ったりリサーチしながら、調べ研究しています。3～4ヶ月に1度発表会的なものがあり、昨年12月が第3回目の研究発表会でし......