蕎麦の芽を使って　鯵のマリネ柑橘ドレッシング　と　お勧めのワインレシピあり

1

おいしそう！

珍しいスプラウト、蕎麦の芽と「木酢」（きず）という小さいミカンを頂いたので、昨夜は洋食の前菜に。鯵（あじ）や鯛などのお刺身は削ぎ切りにして塩をふっておく。ドレッシングとして、好みの柑橘の果汁大さじ1に塩こしょう少々を混ぜ、レモン汁小さじ1、蜂蜜を好みにより小さじ1/2強加え、E.V.オリーブオイル大さじ1を加えながらよく混ぜる。粒マスタード少々を加え、柑橘の種類によって、酸味が足りなければレモンや......