（６３）鶏胸肉のスティック揚げ　と　焼き茄子とおくらの胡麻梅和えレシピあり

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おいしそう！

雨が降りつつ、蒸し暑い日が続いています。こんな時期は、ビールに合うおつまみや、さっぱりとした酸味の効いた小鉢がお勧め。鶏胸肉大１枚は細切りにし、肉叩きや瓶の底で叩く。塩胡椒を振り、酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく、生姜のすりおろし各１片分を揉み込んで10分ほど置く。片栗粉、薄力粉各1/2カップ程度、粗挽き黒胡椒少々を混ぜたものをまぶし、１８０℃の油でこんがり揚げる。...