米粉レシピ　じゃがいも餅

米粉レシピ　じゃがいも餅
  1. 22
    おいしそう！

料理紹介

よく北海道物産展などで、見かけるじゃがいも餅を、新じゃがを使って、自分流にアレンジして作ってみました。

たれは砂糖を使わず、はちみつとみりんで甘さをつけてみました。

★材料

(4人分)

  • じゃがいも（皮をむいてつぶした状態）

    ４００ｇ

  • 米粉

    ５５ｇ

  • ※みりん

    大さじ３

  • ※はちみつ

    大さじ１

  • ※しょうゆ

    大さじ２

  • サラダ油

    適量

  • のり

    ８枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ※のたれの材料を混ぜておく。

  2. 2.

    じゃがいもは洗って、キッチンペーパーに包み、レンジ（５００ｗ）で８～１０分加熱し、皮をむいてつぶしておく。

  3. 3.

    ２のつぶしたじゃがいもに米粉を加えて混ぜる。（最初は、ぼそぼそしていますが、次第にまとまってきます）

  4. 4.

    ３を８等分にして、丸形に成形する。

  5. 5.

    フライパンに少し多めのサラダ油をひき、両面をこんがり焼く。（中まで、じっくり火を通すため、弱火）

  6. 6.

    フライパンに残った、サラダ油をキッチンペーパーでふき取り、合わせておいた、たれを加えてからめ、仕上げにのりを巻く。

★ワンポイントアドバイス

甘いのが好きな方は、はちみつを大さじ１追加して下さい。

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。