生真たらこと豆腐のお吸物

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おいしそう！

先日の「おさかな食育クッキング」で作ったレシピ第2弾。（レシピ考案：東北女子大学）青森の郷土料理にも使われている生たらこ。実は青森県と北海道、秋田県の一部でしか生たらこを食べる習慣がないのです。生たらこは真鱈の卵で、日持ちがしなくてサイズが大きいのが特徴です。塩漬けなどの加工に向かないため、地元でのみ食べられるようになったそうです。現在はネット通販などでお手軽に入手することも可能で......