塩麹と冷蔵庫で☆カレイの一夜干しレシピあり

人数：3人分

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おいしそう！

塩麹を使って、赤カレイの一夜干しを作りました。ネットも持っているわけでもないので冷蔵庫干しです。冷蔵庫干しは一般的な外干しから比べると時間は掛かりますが安心です♪ 塩麹に漬け込んだカレイの塩気は少し薄口でしたが味に深みがあり旨味が詰まってます。我ながら、こんな美味しい一夜干しは初めて作り方はとっても簡単塩麹に丸一日漬け込んだカレイを冷蔵庫で丸1日～2日干す・・......