★材料

• 薄力粉

  150ｇ

• 強力粉

  150ｇ

• インスタントドライイースト

  小さじ１

• 水

  180㏄

• オリーブ油

  大さじ３

• 塩

  小さじ１

• 紫芋の粉

  大さじ２

★作り方

1. 1.

   紫芋の粉以外の材料を全てボールに入れる混ぜ合わせる。ひと塊になったら、生地を半分に分けて、半分に紫芋の粉を入れて。それぞれつやが出るまで力を入れてこねる。
   

2. 2.

   それぞれの生地を厚さ1㎝の長方形に伸ばしたら、端から5ｍｍ幅にカットする。
   紫芋の生地とプレーンの生地の先端をつなげたらグルグルとお互いを巻き付ける。
   

3. 3.

   天板に並べて、オリーブ油（分量外）をかけて200度のオーブンで20分焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

紫芋の粉は馴染みにくいので、むらが無くなるまで捏ねましょう。

★よろこばレシピ エピソード

地味なグリッシーニが、紫芋のおかげでちょっと主役級に目立ちます。