自家製味噌作り♪第二弾仕込み完了

すっかり自家製味噌作りモードになっているので、さっそく第二弾を仕込んでしまいましました。今回は乾燥大豆750gで。 250g増やしただけなのに、予想以上に大変でした前回同様、圧力鍋で茹でた大豆（今回は40分）をポテトマッシャーで潰したんですが、小分けにして潰し......

ここだけの話、四六時中食べることばかり考えているスペイン在住の主婦です。バスク人の旦那＋息子二人と北スペインはバスクの小さな街でスローな生活をエンジョイ中。『素材の味を生かしてシンプルに作る』スペイン料理やバスク郷土料理、そしてちょっとヘンテコな海外和食作りを紹介していきたいと思っています。

サスピさん