今年の麦麹作りレシピあり

今年初仕込みの麹（麦麹）が完成〜♪実は先月に一度トライして見事失敗、全部ゴミ箱行きの憂き目に遭いました麹みたいに一年に1〜2回しか作らないものって、その都度、勘を取り戻すのが大変だったりしますよね。今回の失敗で懲りたので、来年、再来年etc...の麹作りに備えて......

ここだけの話、四六時中食べることばかり考えているスペイン在住の主婦です。バスク人の旦那＋息子二人と北スペインはバスクの小さな街でスローな生活をエンジョイ中。『素材の味を生かしてシンプルに作る』スペイン料理やバスク郷土料理、そしてちょっとヘンテコな海外和食作りを紹介していきたいと思っています。

サスピさん