煮豚作りから白湯大根へ。レシピあり

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おいしそう！

昨日買った豚肉のかたまりを今日はコトコト茹でました。豚肉１キロに対して小匙１の塩と酒１００ｃｃを加え茹でること１時間竹串刺して赤くならなければOK。そのまま放置。荒熱が取れたらジブロックに入れて冷凍庫へ。この残ったスープを一度漉すとコラーゲンたっぷりのスープになります。このスープで白湯大根を作っちゃいます漉したスープ５００ccに昆布茶大匙１加え大根半分を食べ......