ツルムラサキと油揚げのおひたし【レシピ】レシピあり

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おいしそう！

鎌倉の市場で最近よく見かけるツルムラサキ。ネバネバと苦みが夏っぽい野菜だから、この季節にはよい。今日はおひたしに。鰹を切らしているので、干しシイタケで出汁は代用。ツルムラサキの粘りと出汁と油揚げの旨味がよい感じに調和する。ツルムラサキと油揚げのおひたしのレシピ【材料】ツルムラサキ適量シメジ半株干しシイタケ 1つ油揚げ 1枚水 150cc 薄口醤油大2 酒大1 砂糖大1......