きのこの常備菜でアレンジさらだ

きのこの常備菜でアレンジさらだ
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    おいしそう！

料理紹介

たっぷりつくったきのこの常備菜をアレンジして作るサラダです♪

★材料

(4人分)

  • きのこ

    全部で５５０ｇ（舞茸、えりんぎ、しめじ、しいたけ、えのきなどなど３種類ほどを合わせて）

  • a 砂糖

    大１

  • a みりん

    大４

  • a 醤油

    大３

  • a めんつゆ（２倍濃縮タイプ）　

    大３

  • a 豆板醤

    小１

  • a 塩

    ひとつまみ

  • a 米酢

    大１

  • サラダほうれん草

    １わ

  • 粉チーズ

    適量

  • お好みのドレッシング

    適量

  • ベーコン

    ３枚

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋に適当な大きさにきったり手で裂いたりしたきのこを入れ、Aの調味料を入れて中火にかける。時折混ぜながら煮る。きのこのかさが減ってしんなりとし、さらに調味料が少なくなってくるまで煮詰める。

  2. 2.

    ほうれん草は洗って食べやすい大きさにきる。ベーコンは１センチ幅くらいに切り、平らなお皿の上にキッチンペーパーを敷いたものの上に重ならないように並べる（ラップなし）。
    １分半ほどレンジで加熱し、途中かき混ぜ、さらに１分ほど加熱する。

  3. 3.

    お皿にほうれん草を敷き、1のきのこの常備菜１/２カップ、2のベーコンを乗せ、粉チーズとドレッシングをかけていただく。

★ワンポイントアドバイス

きのこの常備菜はタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存すれば、１０日間くらいは大丈夫です。

井上かなえ（かな姐）さん

井上かなえ（かな姐）さん

毎日の晩御飯の記録と３人の子ども達の出来事ブログ。