ガーリックサーモンステーキのきのこチーズソース

Name: ガーリックサーモンステーキのきのこチーズソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 生鮭 4切れ; 塩、こしょう、薄力粉、オリーブオイル 各適量; にんにく 1かけ; しめじ 1パック; クリームチーズ 50g; 牛乳 大さじ2; 粒マスタード 小さじ2; ベビーリーフ 適量

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おいしそう！

料理紹介

カリッと皮までソテーしたうまみたっぷりのサーモンに、きのこ入りのコクのあるチーズソースを組み合わせました。
身近な材料でクリスマスにもピッタリなお魚メインのお料理です。

★材料
(4人分)

生鮭
4切れ
塩、こしょう、薄力粉、オリーブオイル
各適量
にんにく
1かけ
しめじ
1パック
クリームチーズ
50g
牛乳
大さじ2
粒マスタード
小さじ2
ベビーリーフ
適量

★作り方
(15～30分)

1.
鮭は骨を抜き、塩、こしょうをして10分ほどなじませ、表面に薄力粉をまぶす。にんにくは薄切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。クリームチーズは小皿に入れて600wの電子レンジで20秒ほど加熱し、柔らかくしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。こんがりとしたきつね色になってきたら小皿に取る。
3.
(2)のフライパンに（1）の鮭を並べて焼く。両面こんがりといい色になるまで焼き（鮭を立てて皮面もしっかり焼くとパリパリになって美味しい）、皿に取りだす。
4.
(3)のフライパンにしめじを入れて軽く炒め、しんなりしてきたらクリームチーズ、牛乳、粒マスタードを入れて滑らかになるまで弱火で加熱し、軽く塩、こしょう（分量外）をして味を調える。これを鮭にかけ、(2)のにんにくを散らし、ベビーリーフを添える。