１６皿目　水菜と鶏肉の和風カレーレシピあり

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おいしそう！

３日続けて『苦いカレー』のご紹介です。今日のカレーは「水菜とネギと鶏肉の和風カレー」です。せっかくの苦味を活かすため、水菜はあえて下茹でせず苦味をスープの味付けに使います。ほろ苦さとシャキシャキした食感を和風だしと鶏のスープと合わせて、少なめのカレールゥと追加の香辛料でさっぱりと仕上げます。ルゥだけだとドロリとしすぎますし、香辛料だけでは苦味のたったスープを上手くサポートできない…両方のあわせ技で...