牛トリッパの煮込み。（食べるよ編）レシピあり

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おいしそう！

平日の夜、２０時過ぎから始まった下処理を、２３時過ぎに終え、そのまま調理に～。圧力鍋で加圧３０分。自然に圧が下がるのを待つこと１５分。ことことと煮ながら味を整えること５分。出来ました！４回の茹でこぼしのおかげで臭みもなく、トマトの酸味と、赤唐辛子の辛味が絶妙！『すごいねー、おいしいねぇぇー』『３時間半の、魔法だよ！』確かに、下処理隊で手をかけた時間は３時間半......