パンの表面の皮(クラスト)が固い原因は?皮を薄くするにはどうしたらいい?

パンの表面の皮(クラスト)が固い原因は?皮を薄くするにはどうしたらいい?
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    おいしそう!

クラスト(皮)が固く厚くなる原因とは? (↑コッペパンのつもりなのに、クラストが ... ...

こびとさん

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こんにちは^^自家製酵母でパンを焼き、食べ、研究し、奥さんとおうちカフェを楽しんでいる、奥さん専属パン屋さんのこびとです♪仲良くしてください^^ノ