★豆乳マヨネーズのポテトサラダレシピあり

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おいしそう！

豆腐のマヨネーズはマクロビオティックレシピで有名ですが、ある程度の量が出来るが日持ちはしないため、最近では豆乳でちゃちゃっと1回分を作っています。オリーブオイルに白味噌、粒マスタード、練り胡麻をあわせて、豆乳と梅酢でちょうどいい感じの緩さにします。梅酢は塩が効いているため、味を見ながら調整です。じゃがいもは洗って皮のまま丸ごと蒸し煮をします。お水を少し張ったお鍋に入れて、沸騰したら......