★きゅうりの甘味噌炒めレシピあり

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おいしそう！

きゅうりを炒めて使うことを初めて知ったのは、韓国料理を習った時でした。温かいお料理として出されるのにはちょっと抵抗がありますが、さっと炒めたきゅうりは水分が抜けてまろやかな味わいになる気がします。きゅうりは塩もみをして乱切りにし、ごま油でさっと炒めて取り出す。みじん切りの生姜を炒めて香りをだし、甘味噌と醤油を出し汁で少し伸ばして加え、塩で味を整えて、炒めたきゅうりを戻してあわせる。頂くと......