★冬瓜の含め煮レシピあり

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おいしそう！

冬瓜･･･冬の瓜と書きますが、旬は夏から秋にかけて。涼しいところにおいておけば、冬まで保存できるところから、この名前がついたようです。その95％が水分なので、利尿作用や、熱を冷ます効果があるそうです。今日は昆布椎茸出汁で煮て、塩気勝ちに味付けしたところで、生姜汁。しばらくそのままで煮含めます。冬瓜だけを取り出して、煮汁でパプリカをさっと火を加えます。水とき葛粉でトロミをつけて、冬瓜と......