【体内クリーニング】大根と山芋の蒸し椀レシピあり

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おいしそう！

こちらも10月から始めた食箋レシピプログラマー講座でいただいたレシピを元につくりました。椀の中にはレンコン、かぼちゃ、人参の蒸し煮が入っています。そこに大根と山芋のすりおろしを混ぜて少し塩をしたものをふんわりとのせて、蒸しています。上は葛あん。だしをとった昆布としいたけを細切りにしてだしと醤油とで煮ておき、蒸しあがったお椀にかける直前に、だしで溶いた葛粉を加えてあんにします。今日は上に......