食パンレシピ♪『ポーリッシュブレッド』レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

ポーリッシュブレッド ---- 難易度★★★★--------- 塩味の強い食事パンです♪ 仕上がりはとても軽く仕上がります。水種『ポーリッシュ法』で仕込んであります。この水種にも色々な方法があるのですが・・・今回の物は水種の時点でかなり発酵を取っています。その分、本こね後の発酵は通常のものよりもかなり短いのです。これを通常と同じ倍率でやるとこの工程にとっては発酵過多 ......