宇和海産クロイオ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)、分厚い豚肉のショウガ焼きほか。

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おいしそう！

(写真)クロイオの皮焼きほか。きのうの晩ごはんの食卓です。知り合いからいただいたクロイオ(メジナ)をおろして、皮目を炙ってから刺し身にしました。けっか、皮まわりの食感と脂、身の上質なうまみがなんともいえません。五島ではスーパーで当たり前に売っていたクロイオも、八幡浜ではなかなか見かけなくなって、久しぶりに食べましたが、やっぱりうまいです。五島時代と同じように、あらは味噌汁にしようと思......