炙り鱧のはちみつバルサミコ和えレシピあり

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おいしそう！

鱧といえば関西では夏の魚。もう９月ですが・・・とあるスーパーで最近よく目にします。なんとなく気になって買ってきました。どうやって食べようかな。できるだけシンプルに！と思うところで、そのまま焼いてもいいのですが、バーナーで炙ってこんがりさせて加熱、きれいな白身に合うようほんのり甘い仕上げにはちみつとバルサミコソースで和えて見ました。ちょっぴり入れた生クリームで味に深み、さっぱりとした白身......