モツのトリッパ風トマト煮込み、プロバンス仕立レシピあり

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おいしそう！

モツ煮用のモツってよく見かけますね。味付けされたものもありますが・・・。今回、このモツ煮込み用のモツを使って牛のハチノスで作るトリッパ風に。プロバンスをイメージ、グリーンと黒のオリーブを入れてトマトで煮込んでみました。モツは下処理をきちんとしたので臭み少なくトマトとグリーンとブラックオリーブで深い味わい。おいしいトリッパ風です。 ♪作り方♪ 3人分豚モツ300gは1度茹でてか......