低温調理でつくる失敗なしのローストビーフレシピあり

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おいしそう！

ローストビーフって火の入れ方が難しくてちょっと敬遠しがち。中まで火が入ってなかったり、火が入りすぎちゃったり。今回は失敗なく、安心して作れるように、低温調理で作ってみることに。あらかじめフライパンで表面を焼いてから、 80度にキープしたお湯で30分加熱。切ってみるとちょうど良いピンク色に。これなら安心！できたてが食べられるのも嬉しいです。ソースは市販のポルチーニソースを使ってみまし......