塩麹・鶏の唐揚げレシピあり

0

おいしそう！

塩麹と相性抜群な食材として挙げられる鶏肉で”唐揚げ”にしてみました。パサつきがちな仕上がり、といわれるムネ肉を使って。いつもの唐揚げには醤油、紹興酒、ハチミツ、オイスターソース、塩、こしょう、しょうが、にんにく、玉ねぎすりおろし、ハチミツなどなど、、、いろんなものも漬けこみますが、今回は塩麹のみで。レシピもいたってシンプルです。仕上がりは噂通りの旨味アップ＆ジューシィ♪以前に作った”甘酒の漬床”......