レシピブログ
春も深くなり、桜が満開になりました。 庭の植物たちも勢いよく吹く。 庭に何種類もある植物の中でより芽吹きの力がすごいのが、片隅に植えてあるウコギという山菜です。 せっかくなので春の恵みを頂きました。 そもそもウコギとは、 ウドなどと同じ ウコギ科の植物 主に山形県で生産され食べられている 暑さ寒さにも強く全国で栽培が可能 栄養価が高い という植物のようです。 実際のウコギはこんな感じです。 ......
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