レモン風味のカレイの煮付けレシピあり

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おいしそう！

黄金カレイの煮付けです。通常の醤油と砂糖ベースの甘辛い煮汁で煮込むのですが、隠し味にレモン汁を加えました。なんとこのレモン汁が大活躍！爽やかな風味が付いて魚の生臭さを消してくれます。丁寧に作るのであれば湯引きと言う作業で臭み取りをします。湯引きとは熱湯を魚の身にかけて冷水で冷やすこと。流水で洗ってレモン汁で味付けしても十分に臭みが取れますよ。大幅に作業が楽になりましたよね。カレイの煮付......