鶏肉とほうれん草のミルク煮ピカーダ和えレシピあり

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おいしそう！

薄切りにした鶏むね肉とほうれん草を牛乳で煮込んで、ピカーダというソースで和えた料理です。ピカーダとはピカーダはナッツ、固くなったパン、にんにく、オイル、ハーブをすり潰して作る、スペインはカタルーニャ地方伝統のソースです。香ばしさとパンによるとろみが料理を引き立てます。当レシピで紹介するピカーダはオイル不使用＆固くなったパンの代わりにパン粉を代用というアレンジをしました。ソースというより......