卵ときのこ、葉野菜を一緒に摂れるヘルシーおかず。
★材料
(2人分)
卵
3個
エリンギ
1本
ほうれん草
適量
オリーブオイル
適量
塩こしょう
少々
★作り方
(15~30分)
1.
卵はボールに割り、ほぐしておく
2.
エリンギは小口切りにする。ほうれん草は、よく洗い、三等分に切る。
3.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、エリンギ・ほうれん草を炒める。
4.
ある程度エリンギ・ほうれん草に火が通ったら、卵を流しいれる。塩・胡椒で味を調える。
あまりかき混ぜない感じで仕上げること