オリーブの実の渋抜き

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おいしそう！

台風が来るので、オリーブの鉢を避難させましたが、一株は実がだいたい黒くなっているので、黒く実ったのも緑のも収穫して、渋抜きをはじめました。 30個くらい収穫しました。種を取って、３％の重曹水で渋抜きします。参考にしたのは、こちらです重曹水を毎日代えて、10日くらいで渋が抜けるそうです。渋が抜けたら、１％からスタートして、毎日濃度を......