にんじんのアチャールを、インド家庭料理ラニのオーナーシェフ・ハリオムさんのレシピでつくってみた。レシピあり

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おいしそう！

ひとくちにアチャールといっても Acarだとインドネシア、AcharまたはAacharだとインド、パキスタン、ネパールのピクルス≒漬物だとか、さらにタイにアチャ、フィリピンにアチャラ、我が日本にはあちゃら漬けなんてものがあって、混沌の迷宮なるダンジョンを攻略中なのが、みかん亭とはいえ、このへんのゴタクは、まさに喉元過ぎれば熱さを忘れる的なも......