石川っぽいなすのオランダ煮は本当にオランダ煮か、はたまた大和煮なのか( ˆ꒳ˆ ٥) レシピあり

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おいしそう！

オランダ煮のオランダには西洋風の意味が込められているらしいぶっちゃけ、油どおしした食材を、唐辛子を加えた醤油ベースの煮汁で煮る料理だと教わったのだけれど、石川県出身の友人の母君 ――石川県出身なのは母君のほう――に、なすを茹でて、1対1のしょうゆと砂糖で煮るのがオランダ煮などと言われた時には、やっぱり驚いた常識や料理は人の数だけあるのかも知れないな......